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提到創業時,歐萱一度哽咽,她覺得研發新菜單的奧妙之處在於,不斷研發就會發現越來越多的想法湧現出來。(載自視頻/藝人IG)
《糖朝冠冕2》提到創業一度哽咽,歐萱坦言想過放棄。
烘焙比賽節目《糖2》播映中,由阿姐歐萱和范文芳擔任主持兼評審,其中一名參賽者林偉豐分享自己在開始創業賣甜點時遇到的挑戰,歐萱感觸良多,贊同表示:「林偉豐聊起他的創業過程的時候,難免會讓我想起我自己。」
「剛剛開始可能因為我是藝人的身份,有很多人就會關注,有些人會說我是用我的名氣來賣(甜品),可是我想要證明給大家看我是有實力的,就是要有一個過程讓大家真的相信,而且喜歡你的東西。」
歐萱在接受《新明日報》訪問時表示創業真的不容易,「身為藝人,我得到很多支持的同時,也面對了強烈的反彈。有許多事情只有和我一樣經歷過這段旅程的人,才能真正理解這一條路有多艱難。而且在廚房工作,體力也是一項挑戰。」
歐萱表示在最初創業時,面對的最大挑戰是要說服身邊的人相信,她是認真對待自己要做的事情,「有些人認為我只是把烘培當成業餘愛好,我的一些廚師朋友也告訴我,餐飲業是最艱難的行業之一。不過經過三年的努力,我相信大家現在知道我對自己的工作非常認真,而且我能夠做得到。」
歐萱也坦言在創業的道路上,有想過要放棄。她會想為什麼自己要創業,不過這通常只是短暫的想法,因為她依然很享受研發甜點的過程。當顧客喜歡自己的創作時,也讓她非常興奮。
在研發甜點時,會不會面對缺乏靈感的時候?
「研發新菜單的奧妙之處在於,當你不斷研發時,你會發現越來越多的想法湧現出來,一切都可以成為靈感的源泉,包括今天吃的東西,也許會啟發出新的口味組合,或是看到一幅畫時,也可能會讓我想到可以如何設計我的甜點。我也可以烘焙一些簡單的東西,再想可以如何改良,研發出一些新搭配。」對歐萱而言,一個好的甜點,味道是關鍵,如果加上漂亮的擺盤,那會是加分。
除了當甜點比賽的主持和評審,本身會不會也想參加甜點比賽?「我沒有考慮過,因為我喜歡順其自然。不過如果有機會,我會好好把握。」
歐萱覺得參賽者在比賽時面對的最大挑戰是需要在陌生的環境,使用自己不熟悉的器材烘焙,「每位廚師都有屬於他們自己的器材設備,所以在一個陌生的情況下,需要花時間去熟悉身邊的東西、使用方法時,這會給參賽者帶來很大的壓力」。
甜點事業上,歐萱接下來將會專注於日本市場;演藝事業上,除了客串《小娘惹之翡翠山》,暫時沒有其他新計劃。